Ingredienti Necessari
Per preparare la pasta al pomodoro per 4 persone, avrai bisogno di:
- 400 g di pasta (spaghetti, penne o il formato che preferisci)
- 500 g di pomodori pelati o freschi
- 2 spicchi d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Basilico fresco
- Parmigiano grattugiato (opzionale)
Preparazione della Salsa al Pomodoro
1. Inizia scaldando un po’ di olio extravergine d’oliva in una padella a fuoco medio.
2. Aggiungi gli spicchi d’aglio sbucciati e schiacciati, facendo attenzione a non bruciarli.
3. Quando l’aglio inizia a dorarsi, aggiungi i pomodori pelati. Se utilizzi pomodori freschi, sbollentali per rimuovere la pelle e poi schiacciali con una forchetta.
4. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, fino a quando la salsa non si addensa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
Cottura della Pasta
1. Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d’acqua salata.
2. Aggiungi la pasta e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non è al dente.
3. Scolala, ma conserva un po’ di acqua di cottura.
Unire Pasta e Salsa
1. Trasferisci la pasta nella padella con la salsa al pomodoro, mescolando bene per amalgamare i sapori.
2. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per renderla più cremosa.
Servire
1. Impiatta la pasta al pomodoro e guarnisci con foglie di basilico fresco e, se desideri, una spolverata di parmigiano grattugiato.
2. Servi caldo e gusta questo piatto semplice ma ricco di sapore!
